我来自吉林化工学院食品科学与工程专业，历任班上宣传委员、校级学通社摄影记者等职务，在校期间，作为传媒记者工作了一段时间，以敏锐的视角关注校内发生大小事，为学校媒体网站及校报贡献一己之力。有多次参加志愿者活动经历，热爱爱心事业。 能熟悉运用气相质谱仪、液相质谱仪、分光光度计等实验器材，熟悉微生物基本实验技能。有针对于特定研究项目独立设计实验的能力
国家励志奖学金
经过一年的努力，我很荣幸的获得了国家励志奖学金，我知道这是学校领导、系领导及老师对我的肯定和信任。这次获奖，代表的不只是一项荣誉，也是学校领导对我们的殷切希望，这一切都将激励着我继续努力地学习、不断进步。同时，更感激国家对品学兼优且家庭经济困难的莘莘学子的眷念和厚爱。这使我更加坚定信念努力前进。 我相信只有努力付出才有成功的希望，在大学里作为一个很珍惜大学学习机会的大学生，我深信大学是人生最宝贵的时光。在大学里我们要学习的不光是专业知识，更多的是我们应该学会提升自己，塑造自己，努力实现自身价值，全面的发展自己，做到不愧于学校和国家对我们的培养和投入，这也应该是这个奖学金设立的初衷。 说真的，这次能够拿到奖学金出乎我的意料。但我深信：只有耕耘才有收获。
吉林化工学院
本科
食品科学与工程
俗话说：“民以食为天。”现在食品的安全问题层出不穷，引起了广大民众的注视。食品的安全关系到国人的安全，关系到社会的稳定，关系到国家的繁荣……我们只有做好食品安全的工作，才能维护世界的安宁。 从以前的“三鹿”奶粉，到现在的“瘦肉精”。食品的安全越来越差。厂家为了利益，不择手段，可以在奶粉里放化学物质，再到地沟油。这些奶粉原来是给婴儿吃的，现在有了化学物质，父母又怎么会不忧心忡忡呢。对此，温家宝总理在位时和同国务院参事在座谈中强烈提出看法。现在因拆迁而使许多农民没了田地，粮食也在逐渐减少，再加上现在的食品问题更让许多人名不聊生。现在蔬菜中残留农药，生产泡业盐，喂奶粉吃出大头娃娃，喝了黄酒丢了性命……这些触目惊心的事件，让人心惊胆寒。在南通的路边有许多地摊，这上面的东西是否安全。可有时也忍不住食物的诱惑，就算知道地摊上的东西不卫生，也不得不向那直往你鼻子里钻的香味“投降”这才造成了惨不忍睹的后果。这些厂家为了一时的利益干出让人痛心疾首的事。不知这些人看了食品安全方面的报道，是否能唤起他们的良知。真正的认识到自己的错误，
食品化学就是从化学的角度和分子水平上研究食品中上述成分的结构、理化结构、营养作用、安全性及可享受性，以及各种成分在食品生产、食品加工和储藏期间的变化及其对食品营养性、享受性和安全性影响的科学，是为改善食品品质、开发食品新资源、革新食品加工工艺和储运技术、科学调整膳食结构、改进食品包装、加强食品质量与安全控制及提高食品原料加工和综合利用水平奠定理论基础的科学。食品化学是科学的一个重要的组成部分（ 食品科学是一门重要涉及微生物、化学、生物学、和工程学等多学科的科学），它是一门研究食品的组成特性及其产生化学变化的科学。
本书主要阐述了与食品有关的微生物的形态、培养及生理特征；微生物遗传变异与优良菌种的选育与保藏；微生物与食品的相互关系及其生态条件；与食品有关的微生物的活动规律；各种有益微生物为人类制造的不同种类的食品及其功能；食品中污染微生物的种类、给人类带来的危害；防止食品腐败变质的措施；微生物及其毒素污染食品引起的人和畜禽类食物中毒的种类及预防措施等。课程教学内容包括理论教学和实验教学二部分。
食品包装学是食品科学与工程专业的一门专业任选课。食品包装是以食品为核心的系统工程，它涉及到食品科学、食品包装材料和容器、食品包装技术方法、标准法规及质量控制等技术问题。食品包装学这门课就是对这些问题的简要阐述。通过学习该门课程，可以使学生了解食品包装材料、包装技术的发展以及食品包装的原理与方法，将包装技术与食品保藏结合起来，使所生产的产品能保持最好的品质。
食品物性学（ Physical Properties of Foods）是食品科学与工程专业中一门重要的学科基础性课程，它经过近百年的发展过程，从食品流变性（rheology）到食品质构再到食品的光、电、热等物性，目前已经发展成相对完整的课程体系。日本、韩国、美国等许多国家的食品科学与工程专业开设此课程，并有相关的教材（如美国康乃尔大学Malcolm Bourne教授主编的Food Texture and Viscosity：日本种谷其一教授著的食品 物理等）。我国将其作为独立的课程开设较晚，而且主要是面向研究生开设。
谷物籽粒的形态结构及其理化性质、谷物加工前处理、稻谷加工、小麦加工、玉米加工、其他谷物的加工。通过学习本课程，学生应该掌握谷物加工的基本原理和技能，熟悉关键设备的结构；工作原理及影响工艺效果的主要因素，具有对现有加工企业的生产工艺及设备进行分析研究和技术改造的能力，了解谷物加工副产品综合利用的主要途径及谷物深加工新技术。希望通过学习，培养学生分析问题、解决问题的能力，使他们成为谷物加工的高级工程技术和管理人才。
乳制品是除母乳以外营养最为均衡的全价食品，它含有人体所需的全部营养成分，在人们的膳食结构中有其他食品无法替代的地位和作用。由于多方面的原因，我国乳的人均消费水平仍很低，2000年为人均6.6KG，加工水平和科技水平也相对滞后。有关的资料和书籍多关注乳品加工的工艺技术，未能反映国际乳品发展的最新水平。鉴于此编撰一套能反映国际乳品发展趋势和动态的系列从属，是十分必需和必要的。 本书是乳品科学技术丛书中的一册。全书共分九章，全面系统地讲解了乳的热处理技术和液态乳生产、乳脂分离技术和奶油生产、乳的浓缩技术和炼乳生产等等。 该书内容全面，讲解通俗易懂，具有一定的科学性、系统性、理论性及实用性，可供乳制品生产及研究单位参阅。
经发酵过程制造食品时所利用的。最常用的有酵母菌、曲霉以及细菌中的乳酸菌、醋酸菌、黄短杆菌、棒状杆菌等。通过这些微生物作用制成的食品通常有以下5类(见表[代表性的发酵食品及其使用的微生物]):①酒精饮料,如蒸馏酒、黄酒、果酒、啤酒等;②乳制品，如酸奶、酸性奶油、马奶酒、干酪等；③豆制品,如豆腐乳、豆豉、纳豆等；④发酵蔬菜,如泡菜、酸菜等；⑤调味品，如醋、黄酱、酱油、甜味剂（如天冬甜味精）、增味剂（如5′-核苷酸）和味精等。
本课程是食品科学与工程专业的一门重要专业课，它在专业技术基础课后，起着拓宽和加深专业知识的作用。任务是:食品工厂设计必须符合国民经济发展的需要，不管是新建、改建和扩建一个食品工厂，还是对食品企业进行新工艺、新技术、新设备的研究和改造，都需要进行设计。一个优秀或良好的设计应该是:经济上合理，技术先进，通过施工投产后，在产品的产量和质量均达到规定标准，各项经济指标应达到国内或国际先进水平。同时，在“三废”治理和环境保护方面，都必须符合国家有关规定。
